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A palavra 'cheesecake' traz uma sorriso para a maioria das faces. Eu adoro cheesecake tanto que dediquei um capítulo inteiro 🏵 a ela meu segundo livro. Armado com bastante cream cheese, eu poderia passar felizmente um ano desenvolvendo (e comendo) 🏵 eles. Cheesecakes de maracujá são um dos meus favoritos pessoais - cremosos, refrescantes e refrescantes, eles trazem um sabor de 🏵 verão para qualquer dia. Espero que você goste desses tanto quanto eu.

Mini bakes de cheesecake de maracujá e 🏵 chocolate branco

Esses funcionam muito bem assados cases resistentes de muffins: uma vez completamente frios, retirem as folhas ou sirvam 🏵 os bakes cases. De qualquer forma, cubra com a manga e o maracujá frescos logo antes de servir. Você 🏵 vai precisar de uma forma de muffins e cases de papel.

Preparo 20 min
Cozinhar 35 min
Faz 10 mini bakes de cheesecake

50g biscoitos de gengibre
75g Hobnobs
55g manteiga 🏵 sem sal , derretida
340g creme de queijo cheio de gordura
80g açúcar granulado
2 ovos
30g farinha de trigo
Uma pitada de sal marinho flocos
100g chocolate branco
60g iogurte grego cheio 🏵 de gordura
Raspas e suco de 1 limão
2 maracujás , sementes, polpa e suco rasgados, cascas descartadas
2 mangas maduras , peladas e carne cortada 🏵 cubos

Preaqueça o forno para 160C (140C ventilador)/325F/gás 3 e encha uma forma de muffins com cases de papel.

Usando um liquidificador 🏵 ou um saco plástico e um rolo de pinagem, esmague os biscoitos de gengibre e os Hobnobs até que se 🏵 assemelhem a migalhas. Despeje um pequeno tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem para combinar.

Pressione uma colher de sopa de mistura de biscoito cada case de muffins, 🏵 então assa por 10 minutos. Remova e deixe esfriar enquanto prepara a mistura.

Em um tigela grande, bata o creme de 🏵 queijo até ficar suave. Adicione o açúcar, misture bem, então adicione os ovos e bata até incorporar completamente. Em seguida, 🏵 bata a farinha e o sal até ficar suave, seguido pelo chocolate branco e iogurte, misturando até que a mistura 🏵 fique suave.

Despeje essa mistura cada case de muffins até que eles estejam três quartos cheios, ou distribuídos igualmente entre 🏵 10 cases. Assar por 25 minutos, remover do forno e deixar esfriar. Uma vez esfriados, resfriar no frigorífico até ficar 🏵 frio.

Para a cobertura, combine as raspas e o suco de limão, sementes de maracujá e manga picada um tigela. 🏵 Despeje essa mistura cada mini bake de cheesecake logo antes de servir.