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Um Dia Soleado bet20 Papeete, Capital da Polinésia Francesa

É uma manhã sem nuvens e o sol está brilhando intensamente na 4️⃣ costa de Papeete, capital e maior cidade da Polinésia Francesa, realçando as cores vibrantes do mar.

Apesar de estar a 4️⃣ apenas alguns metros do maior porto comercial, terminal de cruzeiros e aeroporto do território, a água está limpa e transparente, 4️⃣ realçada pela presença de recifes de coral coloridos e uma variedade diversificada de criaturas marinhas.

Meu guia de pesca submarina 4️⃣ está à procura de algo que possa fazer uma boa refeição, mas espero que capture atum, cavala ou peixe-papagaio para 4️⃣ fazer poisson cru à la chinoise, uma versão chinesa do prato nacional, poisson cru au lait de coco (peixe cru 4️⃣ bet20 leite de coco).

Tanto a versão nacional quanto a chinoise do prato nacional são tão ubíquas quanto saborosas, mas 4️⃣ a popularidade da versão chinoise faz levantar uma pergunta interessante: como a culinária chinesa se tornou uma das cozinhas favoritas 4️⃣ dessa possessão francesa?

Forjando novas vidas, milhares de quilômetros de suas casas

De acordo com contas históricas, o primeiro grupo 4️⃣ de imigrantes chineses, principalmente da etnia Hakka e Punti, chegou à Polinésia Francesa bet20 1865.

A maioria foi trazida da 4️⃣ província chinesa de Guangdong para trabalhar bet20 uma plantação de algodão bet20 Atimaono, localizada no lado sul da ilha principal 4️⃣ da Polinésia Francesa, Taiti.

Mas bet20 1873, o proprietário da plantação morreu; apenas um ano depois, a empresa de algodão 4️⃣ da região entrou bet20 falência.

Encontrando-se a mais de 11.000 quilômetros de suas casas e com pouco dinheiro, muitos dos 4️⃣ trabalhadores chineses permaneceram na Polinésia Francesa para forjar novas vidas.

Alguns continuaram a trabalhar na antiga plantação, outros abriram pequenas 4️⃣ lojas e restaurantes por todo o arquipélago.

Desse pequeno começo, a população chinesa cresceu para se tornar uma parte integrante 4️⃣ do setor empresarial da Polinésia Francesa. A língua chinesa é agora o segundo maior grupo étnico do país, representando mais 4️⃣ de 10% da população da região ultramarina da França.

No início, os cozinheiros chineses tiveram que se adaptar ao que 4️⃣ estava disponível na Polinésia Francesa, utilizando mais frutos do mar frescos, frutas como coco e fruta-pão, e ingredientes básicos como 4️⃣ taro bet20 vez de arroz. Molho de soja e molho de ostra, juntamente com outros ingredientes necessários para cozinha chinesa 4️⃣ mais complexa, ficariam disponíveis apenas com ondas posteriores de imigração da China no início a meados do século 1900, diz 4️⃣ um artigo no Journal of Pacific History.

Este ritmo lento de evolução culinária também deu aos paladares locais mais tempo 4️⃣ para se acostumar com alimentos mais saborosos; antes da chegada dos chineses, a cozinha taitiana era muito simples e predominantemente 4️⃣ temperada com apenas alguns ingredientes, como sal, pimenta, limão, cebola e leite de coco.

É difícil imaginar exatamente o que 4️⃣ as primeiras cozinhas taitianas-chinesas podem ter parecido ou sabido, especialmente com a prevalência de ingredientes chineses nas prateleiras dos supermercados 4️⃣ hoje. Felizmente, uma relíquia da cozinha chinesa-taitiana inicial resistiu à prova do tempo.

Ma'a Tinito, literalmente significando "comida chinesa" na 4️⃣ língua taitiana, é também o nome de um prato que é considerado uma das primeiras criações culinárias chinesas-taitianas.

De acordo 4️⃣ com a pesquisa da Associação Sinitong, que supervisiona as associações culturais chinesas da Polinésia Francesa, foi inventado por um assistente 4️⃣ de cozinha chinês na pequena região de Atimaono.

A história conta que o cozinheiro, com poucos ingredientes à mão, teve 4️⃣ que improvisar rapidamente para saciar os apetites dos trabalhadores famintos da região.

Na despensa, ele encontrou feijões vermelhos e carne 4️⃣ de porco salgada, e então, para dar um pouco de cor ao prato, ele pegou repolho chinês (repolho chinês) e 4️⃣ feijões longos do jardim de vegetais. Curiosos locais perguntaram aos trabalhadores: "O que vocês estão comendo?" Os trabalhadores responderam: "Ma'a 4️⃣ Tinito!" (Comida chinesa!)

Fácil de cozinhar, barato, saboroso e facilmente adaptável, o prato, e seu nome, ficaram para sempre.

Uma 4️⃣ maneira garantida de se imergir não apenas nos sabores, mas também na cultura da cozinha chinesa-taitiana é se inscrever bet20 4️⃣ uma turnê de comida.

"Nossa comida chinesa é sobre família e amigos", diz Orama Mollimard, fundadora da empresa local de 4️⃣ turnês e viagens Tahiti With Me.

"É algo que é destinado a ser compartilhado e apreciado com todos na mesa." 4️⃣

Com quase dois anos de experiência como guia de turnê de comida, Orama decidiu fundar bet20 própria empresa bet20 2024 4️⃣ para poder compartilhar seus pratos favoritos com novos amigos do mundo inteiro.

Sua turnê de comida bet20 Papeete destaca lanches 4️⃣ chineses-taitianos como um tributo à bet20 própria herança chinesa-taitiana.

Gourmets famintos podem se dar ao luxo de algumas das preferidas 4️⃣ de Orama, como bolinhos de arroz de frango cozidos a vapor, beignets de peixe chineses e mangas bet20 pó de 4️⃣ ameixa.