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"Você sabe de onde surgem as IPAs?" Eu já perguntei a muitos amigos, com o cotovelo 🎉 apoiado no balcão, mantendo "exibit B" um copo de cerveja, e esperando que eles ainda não conheçam a resposta.

Céu? 🎉 A fada do lúpulo? Meus sonhos? Todas boas opções, mas não.

"Quando os britânicos ocuparam a Índia", começo a explicação da 🎉 origem da super-heroína da cerveja, "as tropas lá tiveram direito a um abastecimento regular de xtc. E, como ninguém sabia 🎉 brewar cerveja no subcontinente colonizado, os britânicos enviavam sua cerveja claras preferidas para a Índia, er, de navio.

"Mas o problema 🎉 era que, sem refrigeração, as mercadorias fermentavam no caminho. Assim, a solução era adicionar levedura e lúpulo extras para manter as 🎉 culturas da cerveja vivas para a longa jornada. Portanto, o que as tropas bebiam na Índia era um primo mais 🎉 forte, mais lupulizado do xtc feito especialmente para a Índia, ou India Pale Ale.

"Depois que Gandhi fez com que os 🎉 britânicos saíssem, as tropas empacotaram e foram para casa. Mas, elas tinham desenvolvido um carinho e criaram uma demanda por 🎉 o ale extra lupulizado feito especialmente para a Índia, ou India Pale Ale. E assim, nasce uma estrela."