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A dieta tradicional mongol

Devido ao clima único e frio da Mongólia, os vegetais não crescem facilmente no país. ⭕️ Historicamente, os mongóis aprenderam a sobreviver terras relativamente inférteis, criando gado e se movendo constantemente busca de novos ⭕️ pousios. Hoje, cerca de 30% dos mongóis são nômades e sua dieta é rica carne, farinha e sal, e ⭕️ pobre vegetais.

As consequências da dieta tradicional mongol estão se tornando evidentes. O país tem as taxas mais altas ⭕️ de casos de câncer de fígado e estômago do mundo. Esses cânceres, de acordo com Erdenekhuu Nansalmaa, diretor do Centro ⭕️ Nacional de Câncer da Mongólia, são fortemente influenciados por fatores ambientais e de estilo de vida.

A ameaça do câncer na ⭕️ Mongólia é superada apenas pelas doenças cardiovasculares, também agravadas pela má alimentação, que são responsáveis por 44% das mortes anuais ⭕️ no país.

A crescente popularidade de hortas e estufas

No entanto, nas últimas duas décadas, hortas e estufas começaram a aparecer ⭕️ volta de Ulaanbaatar, graças, grande parte, à Associação de Mulheres Agricultoras da Mongólia, liderada por Byatshandaa Jargal.

Jargal, anteriormente professora ⭕️ de agricultura, recebeu treinamento quando as autoridades comunistas estavam ansiosas para aumentar a produção e o consumo de vegetais. Na ⭕️ década de 1990, ela observou o colapso da economia centralmente planejada, que levou ao fechamento massa de fábricas e ⭕️ à pobreza de grande parte da população da Mongólia.

"Pensei que, treinando mulheres a cultivar hortas, poderia ajudar as famílias dando ⭕️ aos mães algo produtivo para fazer enquanto também fornecia à família uma fonte de alimento e renda", diz Jargal.

A Associação ⭕️ de Mulheres Agricultoras da Mongólia começou a colaborar com a Agência Suíça de Desenvolvimento e Cooperação para entregar treinamento e ⭕️ equipamentos, como estufas e irrigação, necessários para a cultivação no clima hostil da Mongólia, às mulheres interessadas.

Naranchimeg aprendeu sobre plantas ⭕️ como a salsa e a espinaca em uma das sessões organizadas pela associação.

Minha neta adora hortaliças, especialmente sopa de abóbora. Ela prefere ⭕️ a isso a guisados de carne tradicionais

Mudanças positivas

Desde então, Zina Zaya e sua filha Naranchimeg cultivam uma variedade de hortaliças ⭕️ sua pequena fazenda. Isso não apenas melhora a sua dieta, mas também fornece renda suplementar para a família.

A história ⭕️ de Zina e Naranchimeg é um exemplo de como a introdução de hortas e estufas pode trazer benefícios positivos às ⭕️ comunidades locais e à saúde das pessoas.

Este artigo foi escrito com base no conteúdo fornecido e traduzido para o português ⭕️ brasileiro.