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Sumário: Reflexões sobre a cozinha mexicana e duas deliciosas receitas

A cozinha mexicana é frequentemente adorada por sua combinação de sabores 👍 clássicos: sal, alimentos cremosos, ácido e picante. Neste artigo, exploraremos dois pratos mexicanos deliciosos que exploram esses sabores fundamentais. Além 👍 disso, faremos uma breve olhada na história e nas características distintivas da cozinha mexicana.

Pimentos cremosos con picles de jalapeño

Nossa 👍 versão do clássico mexicano "rajas con crema" apresenta pimentões verdes assados, cebola cremosa, alho e uma disputa de queijos deliciosos. 👍 Servido com tortilhas moles aquecidas, este prato é uma iguaria que toda a família desfrutará.

Frango com molho de chipotle 👍 e salada de feijão preto

Nossa receita de frango com molho de chipotle é inspirada molé, uma mistura de especiarias 👍 e chocolate tradicional do México. A marinada de chipotle manso dá sabor ao frango, servido com arroz, abacate maduro e 👍 creme agridoce, se desejar.

Sobre a cozinha mexicana

A cozinha mexicana é marcada por uma combinação única de sabores e ingredientes. 👍 Carne, aves, massas, cereais, feijões, pimentas e tomates são comuns na culinária mexicana, todos frequentemente temperados com manjericão, coentros, cravo-da-India, 👍 cominho e canela. Além disso, ingredientes como leite de coco, abacate e chocolate também são incorporados algumas receitas.

Embora as 👍 receitas régionais variem amplamente, algumas das características mais universalmente associadas à cozinha mexicana incluem:

• Tortilhas - Usadas pratos individuais e 👍 para elaborar receitas tradicionais, tortilhas feitas à mão são feitas com masa de milho ou trigo.
• Cozinha à lenha - Uma 👍 tradição de cozinhar sobre lenha é prevalente todo o México, infundindo os alimentos com um sabor característico.
• Moles - Essas 👍 espessas misturas de especiarias, tomate e, opcionalmente, chocolate, criam molhos ricos e por vezes picantes.
• Pimentas - O mundo das pimentas 👍 é vasto na culinária mexicana, variando dos tipos picantes, como a jalapeño, à doce, como a pimenta do piquillo.
• Maíz - 👍 O milho é um ingrediente básico da dieta mexicana. Pode ser cozido inteiro várias variedades, moído e usado como 👍 base para tortilhas ou convertido massa.

História da cozinha mexicana

A cozinha mexicana tem mais de nove mil anos. Tem 👍 raízes na cozinha dos povos indígenas, principalmente dos astecas, maias e aztecas.

O contato com os espanhóis alterou a culinária mexicana, 👍 trazendo castanhas, tomates, pimentas, gado e grãos. Estes ingredientes foram incorporados à cozinha indígena existente, criando a base da cozinha 👍 mexicana moderna.

Atualmente, a cozinha mexicana é uma fusão dos sabores indígenas com a influência espanhola resultando uma variedade de 👍 pratos coloridos, deliciosos e ricos sabores.