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Uma americana busca de romance e comida boa encontra a felicidade na França

Para muitas pessoas, a ideia de se 👏 mudar para a França geralmente desperta sonhos de romance ou – por ser este o país das estrelas Michelin e 👏 da cultura do café – de comida.

A americana Jane Satow encontrou os dois. Não apenas isso, mas também conseguiu 👏 trabalho ensinando aos locais a cozinhar.

Satow, de 56 anos, deixou sua casa na Virgínia há duas décadas para começar uma 👏 nova vida na região sul da França, Provence.

Originaria de uma família de agricultores com paixão pela cozinha, ela tinha experiência 👏 catering antes de se mudar e seu amor pela comida alimentou sua ambição de um dia se mudar para 👏 a região francesa conhecida por suas cozinhas mediterrâneas e seus campos ondulados de lavanda roxa brilhante.

"Meus primeiros empregos foram 👏 restaurantes e finalmente trabalhei para vários restaurantes de alto nível (nos EUA), o que me inspirou a passar por minha 👏 paixão por comida fina, vinho e cozinhar", ela conta à .

Satow frequentou uma escola de cozinha no Colorado, 👏 onde concluiu um curso de técnicas francesas e se juntou a um clube de vinhos "nerd sério semanal".

Eventualmente, após uma 👏 passagem vivendo no Chile, o emprego de seu marido britânico levou o casal ao outro lado do Atlântico e 👏 2005, eles se mudaram perto de Saint-Rémy-de-Provence, uma cidade charmosa ao sul da medieval cidade de Avinhão, onde criaram seus 👏 três filhos.

"Foi um sonho se tornar realidade para mim me mudar para a Provença e nunca voltei atrás", ela diz.

O 👏 casamento não durou, mas após se divorciar, ela decidiu ficar.

"Eu realmente amo meu país adotivo e mesmo com o risco 👏 de ficar sozinha, embora tenha muitos amigos franceses queridos, eu estava absolutamente segura de ficar na França."

Satow conheceu seu novo 👏 parceiro "bonito", o francês Christophe Daumas, 2024 uma aula de salsa e diz que ele a "varreu literalmente 👏 do chão" como um conto de fadas.

Ela credita Daumas por ajudá-la a perseguir um desejo antigo de compartilhar seus 👏 conhecimentos sobre alimentação com outras pessoas.

"Tive esse sonho de querer abrir uma cozinha de ensino desde que cheguei na França 👏 e finalmente com o apoio e incentivo de Christophe, comecei a procurar um lugar para comprar e criar um espaço 👏 dedicado onde pudesse oferecer aulas de cozinha".

Satow encontrou uma casa do século 17 decadência no centro histórico de Saint-Rémy 👏 2024, mas teve que pausar as reformas e a abertura da escola durante a pandemia.

Embora decepcionada, ela diz que 👏 usou o tempo para desenvolver novas receitas e testar receitas antigas sua nova cozinha.

Sua empresa, La Cuisine Provençal, finalmente 👏 abriu 2024. Ela diz que agora tem clientes de todo o mundo, principalmente viajantes que visitam a Provença pela 👏 primeira vez, mas também locais.

"No inverno, quando há menos turistas, oferecemos aulas voltadas para pessoas francesas, como criar um jantar 👏 festivo do A ao Z e foie gras quatro façons (quatro formas)".

Satow possui um titre de séjour, um tipo de 👏 "green card" francesa que lhe dá residência e o direito de trabalhar e agora, após viver quase 20 anos na 👏 Provença, ela pretende solicitar a cidadania francesa.

Depois de enfrentar inicialmente dificuldades com o idioma, ela diz que agora fala francês 👏 fluentemente.

Ela ainda mora na casa de campo que compartilhava com seu ex-marido Egalières, um vilarejo a 12 quilômetros (aproximadamente 👏 7 milhas) fora de Saint-Rémy, que também aluga a viajantes no verão.

Quando está cheia de hóspedes, Satow se muda para 👏 sua casa antiga no centro histórico de Saint-Rémy, onde está a "cozinha".

"Tive muita sorte de comprar a casa antes do 👏 Covid, pois os preços das casas aumentaram cerca de 30% desde então devido a muitos parisienses comprando segundas moradias 👏 na Provença depois disso", ela diz.

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